Toda persona diabética puede disfrutar de exquisitas comidas con su familia y amigos. Aquí encontrarás recetas de comida para diabéticos con mucho sabor.
Puesto que no todas las comidas bajas en carbohidratos y bajas en azúcar son insípidas. Mira las recetas de comida para diabéticos que aquí te acercamos y elige el plato perfecto para ti.
Recetas de comida para diabéticos: Almuerzo y cena
Ensalada de frijoles negros y cebada
Un almuerzo que llenará de color a la mesa y sabor a tu paladar. Aunque tiene hidratos de carbono también posee 12g de fibra y muy baja proporción de colesterol.
Ingredientes:
- 1 taza sin cocer de cebada perlada de rápida cocción
- 445cm3 de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 tomate cherry
- 1/2 taza de pimiento verde finamente picado
- 1/2 taza de queso Monterey Jack con chile jalapeño, cortado en cubos 1/4 pulgadas
- 1/3 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 taza de hojas de cilantro fresco
- 1/8 cucharadita de pimiento rojo
Preparación:
Cocina la cebada según las instrucciones del paquete, omitiendo la sal. Escurre la cebada en un colador, y enjuaga con agua fría hasta que esté completamente frío.
Mezcla los frijoles con todos los demás ingredientes en un tazón mediano.
Añade la cebada a la mezcla de los frijoles negros y mezcla suavemente.
Tostadas vegetarianas
Ingredientes:
- Aceite en spray para cocinar
- 2 tazas de champiñones en rodajas
- 2 calabacines pequeños, en rodajas
- 1 pimiento rojo grande, picado
- 1 lata de frijoles negros
- Salsa dietética
- Queso rallado sin grasa
- 4 tostadas
Preparación:
Coloca una sartén mediana antiadherente cubierta con aceite en aerosol para cocinar sobre fuego medio-alto hasta que esté caliente.
Agrega los champiñones, calabacín y pimiento a la sartén.
Sofríe de 3 a 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Vierte aproximadamente la mezcla de vegetales sobre cada tostada y cubre con lechuga, salsa y queso.
Recetas de comida para diabéticos: Desayunos y postres
Crema de arce con bayas frescas
Disfruta de este postre dulce con frutas, libre de toda culpa. Porque es bajo en calorías y rico en antioxidantes.
Ingredientes:
- 3/4 taza de crema agria sin grasa
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 1 taza de arándanos frescos
- 1 1/2 tazas de frambuesas frescas
Preparación:
Mezcla la crema agria con el jarabe de arce en un tazón pequeño con un batidor.
Coloca algunas bayas en platos de postre y vierte la crema sobre ellas.
Toma una cuchara y disfruta de este exquisito postre.
Helado con galletas
Ingredientes:
- 185g de alfajores de chocolate sin azúcar, aplastados
- 1/3 taza de nueces picadas
- 3 cucharadas de margarina baja en calorías, derretida
- 1 cuarto de helado de vainilla sin azúcar añadido y sin grasa
Preparación:
Mezcla los alfajores con las nueces y la margarina. Luego divide en 2 partes.
Coloca una parte de esta mezcla presionando firmemente en un molde y lleva al freezer por unos 10 minutos.
Coloca el helado sobre la mezcla congelada y espolvorea la mezcla restante sobre el helado.
Presiona suavemente todo y lleva al congelador por al menos 8 horas.
Para servir, deja reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos.
Si te gustaron estas 4 recetas de comida para diabéticos te aconsejo que leas el libro REVERTIR LA DIABETES de Sergio Russo.
Aprenderás a mezclar los ingredientes de acuerdo a sus propiedades y beneficios. Para crear las más deliciosas recetas de comida para diabéticos e hipertensos. Los almuerzos y cenas ya no serán las mismas.
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